相传，在很久以前，江家湾村一带闹牛瘟，一头一头的耕牛相继死去。农耕时代，老百姓靠牛吃饭，耕牛就是老百姓的命根子，百姓们心急如焚。这年的正月十五，又有一头耕牛生病了，看样子，这头牛口渴难受，有村民就用油香点燃后插在水边照明，牵着牛去喝水。奇迹发生了，病牛竟然得救了。村民们认为这是插油灯后，得到了冥冥中神灵的保护。 此后，每年的正月十五元宵节，家家户户都会插上油灯，这一习俗流传下来。