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公路假日|吃最香的肉,骑最野的公路,甘肃扎尕那摩旅的美好

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(字幕熟肉,请放心食用)
视频简介:

如果说检查站之于我,犹如惊涛骇浪里的避风港,那当我回撤到业日村时,就如同惊弓之鸟回到自己的巢穴,既放松又安心。

早已过季的扎尕那,鲜有游客光临,也让我有机会,看到一个纯粹质朴的它。更重要的是,让我有机会一尝这里的特色。
不是所有高原的猪都是藏香猪,今天宰杀的是野猪驯化而来的品种,力大而又凶猛,需要真正的猛男才能制服。

宰杀和清理,都采用最原始的方法,先水淹后放血,再开膛破肚取出内脏,清洗肠道后,灌肉制作杂碎香肠,然后碳烤去毛开水浇淋,刷掉碳化后的附着物,最后串上棍棒,用绑绳将整只猪悬挂在横梁上,晾干保存。
在所有这些工作完成后,用来犒赏在场所有人的,是猪身上最精华的部分。

取一段新鲜的肉肠,和一大块五花肉,大锅水煮后,最大程度得保留了它们的风味,一口下去,唇齿留香鲜美爽口。

精瘦肉剁碎后,做成薄皮包子,上大锅蒸熟。出锅后只需蘸上一点自制辣椒酱,一口下去,肉香四溢幸福满满。
扎尕那的旅程就像一部电影,而此刻的摩托车就是我的放映机,车轮滚动播放着我的回忆,那山那人那猫,那壮美那虔诚,那所有一切,就是扎尕那的温度。

车轮在继续滚动,而我的旅程也未完待续。
BGM:"Pause" by Jahzzar (CC BY-SA 4.0)
标签:Mavic  Pro
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闲人老张  Mavic 2 Pro认证用户 6-22 17:00 2#
未来老者  Osmo Mobile 3认证用户 6-22 17:32 3#
真好,期待更新。。。
CCS-PRO  Mavic 2 Zoom认证用户 6-22 20:57 4#


雪花,勇闯天涯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
楼主  Mavic 2 Pro认证用户 6-24 00:04 5#
CCS-PROMavic 2 Zoom6-22 20:57
[图片]

雪花,勇闯天涯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
哈哈,麻烦雪花给我打广告费
CCS-PRO  Mavic 2 Zoom认证用户 6-24 16:03 6#
公路假日Mavic 2 Pro6-24 00:04
哈哈,麻烦雪花给我打广告费
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