视频简介： 如果说检查站之于我，犹如惊涛骇浪里的避风港，那当我回撤到业日村时，就如同惊弓之鸟回到自己的巢穴，既放松又安心。 早已过季的扎尕那，鲜有游客光临，也让我有机会，看到一个纯粹质朴的它。更重要的是，让我有机会一尝这里的特色。

不是所有高原的猪都是藏香猪，今天宰杀的是野猪驯化而来的品种，力大而又凶猛，需要真正的猛男才能制服。 宰杀和清理，都采用最原始的方法，先水淹后放血，再开膛破肚取出内脏，清洗肠道后，灌肉制作杂碎香肠，然后碳烤去毛开水浇淋，刷掉碳化后的附着物，最后串上棍棒，用绑绳将整只猪悬挂在横梁上，晾干保存。

在所有这些工作完成后，用来犒赏在场所有人的，是猪身上最精华的部分。 取一段新鲜的肉肠，和一大块五花肉，大锅水煮后，最大程度得保留了它们的风味，一口下去，唇齿留香鲜美爽口。 精瘦肉剁碎后，做成薄皮包子，上大锅蒸熟。出锅后只需蘸上一点自制辣椒酱，一口下去，肉香四溢幸福满满。

扎尕那的旅程就像一部电影，而此刻的摩托车就是我的放映机，车轮滚动播放着我的回忆，那山那人那猫，那壮美那虔诚，那所有一切，就是扎尕那的温度。 车轮在继续滚动，而我的旅程也未完待续。

BGM："Pause" by Jahzzar (CC BY-SA 4.0）