泉州简称“鲤”，别名鲤城、刺桐城，位于福建省东南沿海，北承福州，南接厦门，东望宝岛台湾,是全国首个东亚文化之都，联合国教科文组织认定的海上丝绸之路起点。 泉州历史悠久，是国务院首批公布的全国24个历史文化名城之一。从唐代至元朝，泉州"刺桐港"一直是中国主要对外贸易港口，是古代"海上丝绸之路"的起点，享有"东方第一大港"的盛誉。泉州名胜古迹星罗棋布，素有"世界宗教博物馆"之称。全市现列入各级文物保护单位500多处，其中国家级15处，省级34处。 通用语言为普通话，闽南话为主要地方方言，并存莆仙话、客家话等多种地方方言。 泉州风物民情古朴精深，别具一格。儒、释、道三教并盛，互为融合。泉州是海外华侨、华裔、台港澳同胞的主要祖藉之一。